Ketchup ist nicht gleich Ketchup...

Die beliebte, fruchtig-süße Soße ist für viele ein unverzichtbarer Begleiter beim Grillabend, zu Pommes, Nudeln und Co.. Weniger bekannt ist, dass in den Tuben und Flaschen nicht nur viel Zucker, sondern je nach Ketchup-Sorte auch kaum Tomaten stecken.

Im Deutschen Lebensmittelbuch wird nur für Produkte, die als „Tomatenketchup“ bezeichnet werden, eine Mindestmenge von sechs Prozent Tomatentrockenmasse defi-niert. Für Gewürzketchup wird hingegen keine Mindestmenge an Tomaten festgelegt, da nicht alle Produkte in den Leitsätzen für Lebensmittel abgebildet werden.

Das hat zur Folge, dass im Gewürzketchup in der Regel deutlich weniger der wertvollen Tomaten vorhanden sind. „Oft sind dann beispielsweise mehr Zucker oder Süßungsmittel in die-sen Produkten enthalten. Verbraucher:innen, die möglichst wenig Industriezucker und Zusatzstoffe zu sich nehmen wollen, sollten daher bei Gewürzketchup genau die Zutatenliste lesen“, erklärt Ernährungsexpertin Antonia Brandstädter von der Verbraucher-zentrale NRW.

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